চিনি থেকে হালকা বাদামী ক্যারামেল সিদ্ধ করুন এবং কফি দিয়ে ডিগ্লাজ করুন। প্রায় 125 মিলি সিদ্ধ করুন, ক্রিম দিয়ে উপরে উঠুন এবং রেফ্রিজারেটরে ভালভাবে ঠান্ডা হতে দিন।
দুটি ডিমের কুসুম ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন এবং কফি ক্রিমে নাড়ুন। দুটি ডিমের সাদা অংশ শক্ত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন এবং ভাঁজ করুন।
আইসক্রিম মেকারে জমে রাখুন।
