Tagliatelle Verde, Au Gratin

পাস্তা রান্না করুন এবং একপাশে রাখুন। লবণ, গোলমরিচ এবং ভেষজ দে প্রোভেন্স দিয়ে মাংসের কিমা সিজন করুন এবং গরম তেলে ভাজুন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি করুন। টমেটো পেস্ট এবং সংক্ষিপ্ত বাদামী যোগ করুন। রেড ওয়াইন দিয়ে ডিগ্লাজ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ফোঁড়া আনুন। কিমা করা মাংসের সাথে পাস্তা মিশ্রিত করুন, একটি গ্রীসযুক্ত ক্যাসেরোল থালা ভর্তি করুন, পাহাড়ের পনির এবং উপরে অরেগানো দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ওভেনে 200° এ প্রায় 25 মিনিটের জন্য সবকিছু বেক করুন (পনিরকে খুব বেশি অন্ধকার হতে দেবেন না)।